Cât de sănătos este șoricul? Ce spune nutriționistul Mihaela Bilic despre acest aliment de sezon

Nutriționistul explică faptul că pielea porcului, curățată și pregătită corect, reprezintă o sursă importantă de colagen, benefic pentru organism.

„Aperitivul de sezon de care trebuie profitat? Șoriciul! Da, e pielea porcului care se pârlește și se curăță bine de grăsime, se dă cu sare și se taie în șuvițe subțiri. Este o sursă concentrată de colagen perfect compatibil cu organismul uman!”, a explicat Bilic pe pagina sa de Facebook.

Nutriționistul subliniază că șoriciul se potrivește excelent în dietele proteice sau ketogenice, având mai puțin de 10% grăsime și aproximativ 20% proteine.

„Dă consistență tuturor preparatelor tradiționale din porc, de la tobă și lebăr până la piftie. Cu numai 160 de calorii la 100 de grame, este o gustare de iarnă potrivită și pentru siluetă, și pentru sănătate”, a adăugat dr. Bilic. 

Datele nutriționale oficiale, însă, arată că valorile pot fi mult mai mari, în funcție de modul de preparare și de cât de multă grăsime este lăsat...