Cercetătorii au descoperit un nou tip de zahăr cu mai puține calorii și impact redus asupra glicemiei

acum 1 ora 12

Cercetătorii anunță progrese importante în dezvoltarea unui înlocuitor de zahăr care păstrează gustul dulce, dar evită multe riscuri pentru sănătate, potirivit SciTechDaily.

O nouă metodă descrie producerea tagatozei, un zahăr rar, cu mai puține calorii și impact minim asupra glicemiei.

O nouă metodă de obținere a unui zahăr rar

Cercetători de la Tufts University au dezvoltat un proces biosintetic care permite producerea eficientă a tagatozei din glucoză.

Rezultatele au fost publicate în Cell Reports Physical Science, evidențiind un progres major față de metodele de producție existente.

Tagatoza are un gust aproape identic cu zahărul obișnuit, dar conține cu aproximativ ...

Sursa: https://www.mediafax.ro/stiinta-sanatate/cercetatorii-au-descoperit-un-nou-tip-de-zahar-cu-mai-putine-calorii-si-impact-redus-asupra-glicemiei-23671835

Citiți întregul articol

Declinarea răspunderii !!!

SP1.RO este un agregator automat de știri din România. În fiecare articol, preluat de SP1.RO cu maxim 1000 de caractere din articolul original, este specificat numele sursei și hyperlink-ul către sursă.

Preluarea informațiilor urmăreste promovarea și facilitarea accesului la informație, cu respectarea drepturilor de proprietate intelectuală, conform cu termenii și condițiile sursei (caleaeuropeana.ro).

Dacă sunteți proprietarul conținutului și nu doriți să vă publicăm materialele, vă rugăm să ne contactați prin e-mail la [email protected] și conținutul va fi șters în cel mai scurt timp posibil.