De ce sunt vinurile portugheze atât de populare. Recoltarea pe timp de noapte – ingredientul secret. Cum modifică asta gustul și calitatea vinului

Recoltarea nocturnă este o practică consacrată în viticultură, menită să păstreze prospețimea strugurilor și să-i protejeze de efectele adverse ale căldurii, luminii solare și oxidării din timpul zilei, scrie Associated Press. Pe măsură ce verile din Portugalia devin mai lungi, mai calde și mai imprevizibile – în parte din cauza schimbărilor climatice – această practică a devenit mai frecventă aici, potrivit Mediafax.

În timp ce mare parte din Portugalia doarme, la lumina lunii și a farurilor, muncitorii culeg cu grijă ciorchinii de struguri. Recoltarea nocturnă este o practică consacrată în viticultură: păstrează prospețimea strugurilor și să protejeze de efectele adverse ale căldurii fructele și oamenii.

Când se recoltează strugurii

Se recoltează în regiunea Alentejo, numită uneori „Toscana Portugaliei” pentru podgoriile sale ondulate, livezile de măslini și pădurile care furnizează plută pentru vinuri. În această podgorie situată la aproxim...