De la „deșeuri” la hrană: cum se transformă resturile din pește și fructe de mare într-o nouă oportunitate alimentară în Europa

acum 3 ore 10

Cercetarea, realizată pe un eșantion de peste 1.500 de persoane din Marea Britanie, Suedia și Germania, arată că majoritatea europenilor au o atitudine pozitivă sau neutră față de consumul de produse obținute din așa-numitele fluxuri secundare din pește și fructe de mare. Aproximativ 74% dintre respondenți se declară deschiși la astfel de produse, notează Foodingredients.

Studiul indică faptul că acceptarea este mai ridicată în rândul tinerilor, al locuitorilor din mediul urban și al persoanelor interesate de alimentația sănătoasă sau de protejarea mediului. Mulți dintre aceștia văd aceste ingrediente ca pe o sursă alternativă de proteine și ca o soluție pentru utilizarea mai eficientă a resurselor.

Produsele sunt deja acceptate mai ușor în mâncăruri ...

Sursa: https://www.mediafax.ro/stirile-zilei/de-la-deseuri-la-hrana-cum-se-transforma-resturile-din-peste-si-fructe-de-mare-intr-o-noua-oportunitate-alimentara-in-europa-23723940

Citiți întregul articol

Declinarea răspunderii !!!

SP1.RO este un agregator automat de știri din România. În fiecare articol, preluat de SP1.RO cu maxim 1000 de caractere din articolul original, este specificat numele sursei și hyperlink-ul către sursă.

Preluarea informațiilor urmăreste promovarea și facilitarea accesului la informație, cu respectarea drepturilor de proprietate intelectuală, conform cu termenii și condițiile sursei (caleaeuropeana.ro).

Dacă sunteți proprietarul conținutului și nu doriți să vă publicăm materialele, vă rugăm să ne contactați prin e-mail la [email protected] și conținutul va fi șters în cel mai scurt timp posibil.