Delicatesa care se vinde cu 8000 de euro kilogramul. Această fermă a dat lovitura în afaceri: abia mai face față comenzilor

Într-un mic sat din sudul Spaniei se produce „primul caviar organic din lume”. La  ferma de sturioni Caviar Riofrío, această delicatesă este obținută din doar două ingrediente: icre de sturion și sare. Nu se adaugă aditivi, nici conservanți, după cum relatează un reportaj realizat de Euronews.

Condițiile de producție sunt atent controlate la ferma din Riofrío. De exemplu, apa provine dintr-un izvor aflat la doar 300 de metri distanță de instalații.

În plus, toți sturionii crescuți aici sunt hrăniți exclusiv cu furaje organice, pe bază de legume și carne de pește provenite, din surse sustenabile.

„Sturionii au un metabolism lent”

„Sturionii au un metabolism lent și cresc foarte încet. Nu este o specie pentru cei nerăbdători. Nu grăbim procesul în niciun fel, lăsăm animalul să producă icrele așa cum ar...