Gust autentic ardelenesc: papricașul de pui cu smântână, rețeta care cucerește de la prima masă

Papricașul se remarcă prin echilibrul perfect dintre carnea fragedă de pui, dulceața cepei, aroma de boia și finețea smântânii, iar servit alături de găluște pufoase devine un adevărat festin.

Pentru baza preparatului sunt necesare aproximativ 750 g de pulpe de pui dezosate, 400 g de ceapă albă și roșie, doi căței de usturoi, un ardei roșu gras sau kapia, sare, piper, trei linguri de ulei, două linguri de boia dulce și 200 ml de smântână grasă.

Pentru găluștele de făină veți avea nevoie de 200 g de făină, trei ouă, un praf de sare și aproximativ 50 ml de lapte rece. La final, pentru decor și un plus de prospețime, se adaugă pătrunjel verde tocat și, opțional, puțină smântână în plus.

Carnea de pu...