Ingredientul care „corectează” mâncarea prea grasă sau prea sărată. Funcționează ca o alternativă la sucul de lămâie sau lime

acum 1 ora 11

În gastronomia din zilele noastre, se pune accentul tot mai des pe eficiență, profunzimea gustului și reducerea risipei. Însă, cu toate acestea, multe ingrediente cu valoare reală sunt ignorate sau aruncate. Un exemplu este lichidul din borcanele cu ardei iute murat, un element aparent banal, dar cu un potențial culinar remarcabil, scrie csid.ro.

Funcționează ca o alternativă la lămâie sau lime

Lichidul de murături de jalapeño conține exact ceea ce bucătarii caută atunci când adaugă un strop de citrice într-un preparat sărat: aciditate, sare și un element de contrast. Și, spre deosebire de sucul de lămâie sau lime, acest lichid aduce și o notă discretă de iuțeală, care amplifică gustul fără a domina preparatul.

Aciditatea provine din oțet, sarea este d...

Sursa: https://www.gandul.ro/diverse/ingredientul-care-corecteaza-mancarea-prea-grasa-sau-prea-sarata-functioneaza-ca-o-alternativa-la-sucul-de-lamaie-sau-lime-20780822

Citiți întregul articol

Declinarea răspunderii !!!

SP1.RO este un agregator automat de știri din România. În fiecare articol, preluat de SP1.RO cu maxim 1000 de caractere din articolul original, este specificat numele sursei și hyperlink-ul către sursă.

Preluarea informațiilor urmăreste promovarea și facilitarea accesului la informație, cu respectarea drepturilor de proprietate intelectuală, conform cu termenii și condițiile sursei (caleaeuropeana.ro).

Dacă sunteți proprietarul conținutului și nu doriți să vă publicăm materialele, vă rugăm să ne contactați prin e-mail la [email protected] și conținutul va fi șters în cel mai scurt timp posibil.