Lebăr de casă – Ingrediente1 kg ficat de porc500 g ceafă sau fleică de porc (pentru frăgezime)300 g inimă și 300 g plămâni (opționale, după tradiția zonei)3 cepe mari150-200 ml zeamă din organele fierte1 linguriță rasă de măghiran1 linguriță piper proaspăt măcinat1 lingură sare (sau după gust)2-3 căței de usturoi (opțional)mațe groase de porc, spălate și curățate.Rețeta lebărului de casă – Mod de preparare
Spală toate organele și carnea, apoi pune-le la fiert în apă rece. Adună spuma ori de câte ori este nevoie și fierbe-le până se pătrund bine. Scoate-le din oală și lasă-le să se răcorească, dar păstrează din zeama în care au fiert.
Curăță și toacă ceapa, apoi călește-o într-o tigaie până devine moale și aurie. Las-o să se răcească înainte de a o amesteca în compoziție.
Toacă carnea, ficatul și organele fierte prin mașina de carne, folosind sita mai deasă pentru o textură fină. Pune pasta într-un vas mare și adaugă ceapa călită. Condimentează cu sare, piper și măghiran, ...
Declinarea răspunderii !!!
SP1.RO este un agregator automat de știri din România. În fiecare articol, preluat de SP1.RO cu maxim 1000 de caractere din articolul original, este specificat numele sursei și hyperlink-ul către sursă.
Preluarea informațiilor urmăreste promovarea și facilitarea accesului la informație, cu respectarea drepturilor de proprietate intelectuală, conform cu termenii și condițiile sursei (caleaeuropeana.ro).
Dacă sunteți proprietarul conținutului și nu doriți să vă publicăm materialele, vă rugăm să ne contactați prin e-mail la [email protected] și conținutul va fi șters în cel mai scurt timp posibil.
acum 3 saptamani
25
English (US) · 
Romanian (RO) ·