Povestea neștiută a „rutei 66” la 100 de ani de când există faimoasa șosea

Într-un centru comercial de mici dimensiuni din suburbia orașului Tulsa funcționează restaurantul Nātv, deschis în 2022, unde preparatele pe bază de bizon sunt o specialitate. Interiorul este decorat cu ierburi native din Marile Câmpii (Great Plains), boabe de ienupăr și topinambur (sunchokes). Chef Jacque Siegfried, de origine Shawnee, explică faptul că există un gol culinar pe care încearcă să-l acopere, notează BBC.

„Încă este foarte greu să găsești restaurante ale nativilor americani prin zonă”, spune aceasta.

Restaurantul este situat la doar câțiva kilometri de Route 66, una dintre cele mai emblematice șosele din Statele Unite, care împlinește 100 de ani. Articolul urmărește traseul spre vest, din Oklahoma până în New Mexico, din perspectiva comunităților indigene care au trăit de-a lungul acestuia.

Mai mult de jumătate din Route 66 traversează sau se întinde de...