Prajitura Krantz. Un desert savuros, ideal pentru zilele de weekend. Se prepară repede

Ingrediente pentru blatul de vanilie:

4 oua70 g zahar tos80 g faina1 plic zahar vanilatsare

Ingrediente pentru blatul cu nuca:

6 albusuri140 g zahar140 g nuca60 g faina1 plic zahar vanilatsare

Ingrediente pentru nucile caramelizate: 

220 g zahar160 g nucaulei

Ingrediente pentru crema:

550 ml lapte6 galbenusuri160 g zahar70 g faina260 g unt (la temperatura camerei)2-3 plicuri zahar vanilatsare

Mod de preparare:

Pentru prepararea cremei de vanilie trebuie sa pui laptele la fiert. Mixeaza galbenusurile cu sare, vanilie, zahar si faina, apoi toarna laptele fierbinte, amestecand continuu. Lasa compozitia la fiert la foc mic pentru cateva minute. Toarna crema intr-un vas termorezistent si las-o sa ajunga la temperatura camerei. Separat, mixeaza untul pana devine cremos si amesteca-l cu crema de vanilie.Pentru blat trebuie sa separi ouale. Bate albusurile spuma cu un praf de sare. Cand au capatat o consistenta spumoasa, adauga zaharul tos si zaharul vanilat si contin...