Rețetă sarmale de POST. Ce cantitate de orez se pune în acest preparat: proporția ideală pentru un gust echilibrat

Pentru ca sarmalele să fie bine legate și gustoase, bucătarii recomandă o proporție ideală între orez și legume. Regula de bază este următoarea:

    1 parte orez la 3-4 părți legume și ciuperci – pentru o umplutură echilibrată, nici prea densă, nici prea moale.    1 parte orez la 2 părți legume – dacă preferi sarmale mai consistente.    1 parte orez la 5 părți legume – pentru sarmale mai moi și mai ușoare.

Cel mai potrivit este orezul cu bob rotund, deoarece devine cremos în timpul fierberii și ajută la legarea compoziției.

Pentru a evita problemele de textură și gust, iată câteva greșeli de evitat:

❌ Prea mult orez – sarmalele se pot umfla ex...