Tort Joffre | Rețeta secretă de tort de Revelion din anul 1920, de la Casa Capșa

acum 2 ore 10

Rețeta tortului Joffre (sau Mareșal Joffre) a fost creată la Casa Capșa din București în anului 1920, în cinstea Mareșalului francez Joseph Joffre, devenind rapid „rețeta de aur” din caietele de deserturi ale bunicilor noastre. Este este un tort intens, „ciocolătos” și foarte fin, care nu conține făină în cremă, fiind precursorul faimoaselor ganache-uri de astăzi.

Celebrul Tort Joffre creat la Casa Capșa, cu ocazia vizitei Mareșalului francez în România (pe 20 august 1920) este un tort de ciocolată ganache fin și aspectuos, care include în bordura sa celebrele prăjituri Joffre. Blaturile subțiri sunt din langues de chat (limbi de pisica), iar glazura este din ciocolată, scrie savoriurbane.com.

Grigore Capșa a creat prăjiturile Joffre, acele „turnulețe” care ne aduc aminte de ch...

Sursa: https://www.gandul.ro/actualitate/tort-joffre-reteta-secreta-de-tort-de-revelion-din-anul-1920-de-la-casa-capsa-20757454

Citiți întregul articol

Declinarea răspunderii !!!

SP1.RO este un agregator automat de știri din România. În fiecare articol, preluat de SP1.RO cu maxim 1000 de caractere din articolul original, este specificat numele sursei și hyperlink-ul către sursă.

Preluarea informațiilor urmăreste promovarea și facilitarea accesului la informație, cu respectarea drepturilor de proprietate intelectuală, conform cu termenii și condițiile sursei (caleaeuropeana.ro).

Dacă sunteți proprietarul conținutului și nu doriți să vă publicăm materialele, vă rugăm să ne contactați prin e-mail la [email protected] și conținutul va fi șters în cel mai scurt timp posibil.